祇園石段下に店をかまえる創業７０余年の京の飴屋。上質の飴を追求しその材料としての黒砂糖を手軽に召し上がっていただきたいと研究を重ね『秘傳の黒糖みつ』を造りました。沖縄産の黒糖にも産地によりさまざまな特徴の黒糖がございます。また天候によるサトウキビの出来によって黒糖の味が微妙に違います。
それらを吟味、選別、ブレンドすることで弊舗の味を守り続けております。厳選された黒砂糖をたっぷり銅でたきつめます。この炊き方も弊舗独自の方法で弊舗独特の美味しさの秘訣『直火高温の釜』による加熱により美味しく炊き上がります。炊き上がった黒糖みつは、じっくり寝かします。この工程によりおいしさが増します。芳醇な香りとさっぱりした後味は秘傳の黒糖みつだけなのです。

牛乳と混ぜて『黒糖みるく』。 『アイスクリーム』や『寒天』にもかけても美味しく召し上がれます。 夏には『かき氷』にかけてお使いください。 お料理にも大活躍。 煮物には照りをつけ、かくし味としてコクをプラス。 さっぱり濃厚な『秘傳の黒糖みつ』　色んな食べ方でお試しください。

	美味しい品は材料選びが肝心 毎年厳しく選別		たっぷり黒砂糖を銅ナベにて 炊きつめます
	70余年の飴屋さんだけの直火釜		秘傳の黒糖みつ完成